ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS CON QUESO ROQUEFORT.

UNA FORMA ORIGINAL Y SABROSA DE COMER ESPINACAS.

• 4 personas
  
• Tiempo: 30 min.
  
• Dificultad: fácil.
  
• Ingredientes:
  
  
  • ½ kg .de espinacas limpias y cortadas a tiritas.
  • 200 grs. De queso roquefort o queso azul.
  • 250 cc. De nata liquida.
  • Sal al gusto.
    
• Elaboración:
  
  Se limpian y trocean las espinacas y se colocan en una fuente.
  En la batidora se mezclan el queso azul o roquefort con la nata.
  Se rectifica de sal las espinacas.
  Se vierte la salsa de queso.
  Servir mejor en frio.

•  INFORMACION SOBRE LA ESPINACA

     La temporada óptima para esta hortaliza de origen persa abarca los meses de diciembre, enero, febrero y marzo.

     Es uno de los vegetales de mayor riqueza vitamínica, ya que es muy alto su contenido en vitaminas A, B y C, también presenta un elevado índice de caroteno (provitamina A) similar al de las zanahorias, teniendo asi mismo un pequeño porcentaje de vitaminas E y K.